谷粒外层的种皮不能食用种皮里是谷皮,主要含纤维素和脂肪,可以食用。谷皮里是糊粉层,这一层含有丰富的B族维生素和无机盐,是身体所需维生素B.的主要来源;谷类的主要成分胚乳包在糊粉层里,含大量的淀粉和一定量的蛋白质;谷粒的一端是胚芽,胚芽除了含丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素外,还含有维生素E.
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吃米带点糠营养又健康谷类加工过程是通过辗磨,除去杂质和糠皮,改善口感,使谷物易于消化吸收。糙米辗磨时,谷皮、糊粉层和大部分胚芽都被辗去,成为白米粒。由于谷粒所含的维生素、无机盐等都集中在谷粒周围的糊粉层和胚芽中,因此米面加工得越细,营养损失特别是B族维生素的损失就越严重,营养价值就越低。另外,精白米面基本没有糠麸,而纤维素含在糠麸里,营养中缺乏纤维素会导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及痔疮等疾病。所以,吃米带点糠,营养又健康,这种说法有一定的道理。
白癜风患者饮食不要过度吃饱后,然后再吃水果。吃完饭后,吃点水果什么的,感觉很舒服。但是在饭后吃水果会增加肠胃的负担,不利于食物的消化。因此,吃饭时好少吃点菜和主食,留下装水果的空间,不至于加重胃的负担,对于身体的健康是有影响的。白癜风患者注意不要空腹吃水果,白癜风患者应该注意养成健康科学的饮食习惯,不偏食挑食,注意多吃有利于白癜风治疗的食物,特别注意白癜风的饮食禁忌。
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