因为消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以增补。
首先应保证热能的供应。
 　　冬季，天气严寒，阴盛阳衰。蛋白质的供应量以占总热量的15~17%为好，所供应的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食品所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而其富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
　　对于老年白癜风患者来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其他疾病，但应摄入充足的蛋白质，由于蛋白质的分解代高谢增强，人体易泛起负氮平衡。
　　此外，老年人是个弱势群体，老年白癜风患者更应该留意冬季气温低下给您带来的身体不适。因此，公道地调整饮食，保证人体必须营养的充足，对进步白癜风患者的耐寒能力和免疫功能，是十分必要的。因此，白癜风患者冬天营养应以增加热能为主，可适应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食品。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰硕的食品，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。冬天的严凉天气影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可增补。人体受严凉气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。