香菇对白癜风患者的病情有很大的帮助。香菇是一种营养丰富的菌类植物，是是世界上著名的食用菌之一，成为“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美誉。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的营养特点，对白癜风患者恢复身体有着重要的辅助作用。
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
并且香菇对人体有着很大的作用跟功效。香菇多糖可以提高腹腔中的巨噬细胞额吞噬功能，还可以促进T淋巴细胞的产生，提高其细胞的杀伤活力；也可以通过香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用，延缓衰老；还可以起到降血压、胆固醇、血脂的作用，同时还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病；还有助于消化不良、便秘等多种作用。
济南中医白癜风医院专家认为，患者多食香菇对身体有益，不仅可以有效的提高自身的免疫力，总要的可以增加皮肤的黑色素，有助于白癜风患者的治疗。